前进区美食_橡树街

前进区美食有飘香烤全鱼、红焖羊肉、大马哈鱼籽、炸麻鲢、朝鲜族泡菜、鱼刨花等。

1、飘香烤全鱼：选用鲜活鲤鱼，结合俄罗斯人口味，以秘制酱料腌制，明火烤制而成，麻辣鲜香、肉质焦嫩。

2、红焖羊肉：以羊肉为主料，配以红枣、枸杞、辣酱、食盐、胡椒粉等红焖而成，成菜香辣可口、软嫩筋道。

3、大马哈鱼籽：由大马哈鱼卵加工而成，黄豆大小、金黄透明、宛如明珠，是国宴上名贵佳肴。

4、炸麻鲢：据说为清太祖爱新觉罗·努尔哈赤所创制，以麻鲢鱼辅以盐、葱、姜、淀粉、五香粉、干淀粉炸制而成，外酥里嫩、皮香肉鲜、颊齿留香。

5、朝鲜族泡菜：与其服装、长鼓一样，极具民族特色，泡菜品种繁多、选料广泛，即有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜，所用的原料随季节的不同而变化。

6、鱼刨花：将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋腌制，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口。