奇台县美食_橡树街

奇台县美食有土鸡焖饼子、清炖羊肉、土鸡炖洋芋鱼鱼、过油肉、油果子等。

1、土鸡焖饼子：选用当地土鸡，辅以肉汤、香豆子和面擀成薄饼，焖制而成，香气四溢、汤汁浓郁。

2、清炖羊肉：以羊肉、青萝卜等为主料清炖而成，最大限度保留羊肉的鲜香，肉质细嫩、汤色清亮。

3、土鸡炖洋芋鱼鱼：土豆磨成浆滤掉水分，再掺少许淀粉或面粉，搓成两头尖的小鱼状，煮熟后与土鸡一起炖，吃法较独特，是奇台县地方传统美食。

4、过油肉：因其过油绝技而命名，点醋风味而独特，精选瘦肉上浆、拉油，辅以黑木耳、蘑菇、冬笋炒制而成，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。

5、油果子：又叫包尔沙克，用牛奶加适量盐水和面（发酵的面为佳），搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、骆驼油或植物油炸成黄色即可。