洛江区美食_橡树街

洛江区美食有土窑烧鸡、印尼千层糕、肉粽、益记香肠、九重粿、松糕等。

1、土窑烧鸡：选用三黄鸡制作，土窑烧制，秘制酱汁，肉嫩汁香，色香味俱全。

2、印尼千层糕：将鸡蛋、面粉和炼奶一起打半小时，再将打好的蛋液薄薄地涂一层在模型上，放进烤箱烤五分钟，再取出来，如此反复十几次，即可制成。

3、肉粽：其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

4、益记香肠：采用新鲜的猪肉制作，肉质紧密、瘦肉不老、肥肉不腻、新鲜美味。

5、九重粿：通常蘸白糖吃，配着一股淡淡的食碱味，软滑而柔韧，口感微粘。

6、松糕：将糯米提前洗净、浸泡，待米泡涨后滤水磨成粉，筛去粉中颗粒与白糖、发酵粉搅拌发酵后倒入模中凹槽，按压后反扣在铺在白布的蒸盘上，轻敲模具将定性的块状松糕从凹槽中弹出，放出蒸锅中蒸煮数十分钟即可。