福安市美食

福安市美食有穆阳线面、穆阳烤肉、穆阳扁肉、畲家三宝、福安炖罐、溪柄豆腐干等。

1、穆阳线面：历史悠久可追溯至680年前，纯手工制作，由发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成。

2、穆阳烤肉：上世纪初，创办至今，先是作为拌面饵料，后演变成烤肉店。

3、穆阳扁肉：其烹调技艺代代相传，已有数百年历史，手工制作而成，皮薄肉多，咬下去特别有嚼劲。

4、畲家三宝：乌米饭、菅叶粽、糍粑被称为畲家三宝，福安畲族人的智慧赋予糯米不同的味觉体验，乌黑发亮，清香软糯的乌米饭；菅叶粽柔韧香溢、米香中夹着甜味；糍粑搭配上花生、芝麻、黄糖等佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

5、福安炖罐：不论是早餐还是点心，吃面条、米粉、粉干的同时，都会来一碗药膳炖罐热汤。

6、溪柄豆腐干：以味美可口、风味独特驰名闽东，是老少皆宜的休闲食品，韧性极好，咀嚼时会有细细的磨砂感。

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