翠屏区美食

翠屏区美食有李庄白肉、叙府糟蛋、芽菜、甜黄菜、玫瑰紫薇饼等。

1、李庄白肉：全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻。

2、叙府糟蛋：用老糟泡制而成，以蛋质软嫩、色泽光亮、醇香味长、营养丰富而著名，深受群众欢迎。

3、芽菜：以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成，主要特点是香、脆、甜、嫩。

4、甜黄菜：这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成，看似简单，实则颇考手艺和火候。炒制而成的甜黄菜味微甜，入口化渣，且营养丰富，老少皆宜。

5、玫瑰紫薇饼：此点心又名玫瑰苕饼，可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜。蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油，制成馅心。

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