淳化县美食_橡树街

淳化县美食有荞面饸饹、淳化张口酥饺、臊子面、锅盔、甑糕等。

1、荞面饸饹：淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，是淳化县独具特色的地方吃食，其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为着名。

2、淳化张口酥饺：张口酥饺自产生至今，已有百年历史，随着手工技艺的不断改进和完善，逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品。

3、臊子面：做饭时，前锅下面，后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。

4、锅盔：外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软，内里洁白如雪，绵而不虚，松而不柔。

5、甑糕：其历史悠久，源远流长，米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻，食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。