奶粉颜色发黄怎么回事

投稿：招财猫发布时间：2022-07-25 12:28:23 0

奶粉颜色发黄的原因是加工工艺的不同。湿法工艺的奶粉略微偏黄色，因为湿法工艺是在液态鲜奶的状态下加入的营养物质，一些脂溶性色素如叶黄素等会溶解在脂肪中，在喷雾干燥时，脂肪会附着在蛋白质颗粒表面，因而呈现淡黄色。干法工艺的奶粉，营养物质是单独加入的，加入后还是单独存在，因此奶粉偏白。

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