大豆油一二三级的区别

一级油在国外叫色拉油也就是国内民间流传的精炼油，它主要用于凉拌也可烹饪其它菜品。二级油是调和油。而三级油是没经过脱色的并且保持豆油原有成分的一种。而大豆油又分为了一二三级，等级不同的大豆油究竟有什么区别呢？接下来就为大家来介绍一下。

首先它们的成分是不同的，一级的经过多层处理的，将杂质去除后变得纯净了但相对而言营养成分也少了。三级大豆油没有经过脱色等特殊程序生产的，保留了较多的杂质更具营养。

其次是色泽、质地和口感也各不相同。从色泽上看，一级和二级大豆油是微黄或无色的，但三级大豆油它的颜色为黄色或棕黄色。我们接着从透明度上看。合格的一级和二级大豆油透明度应为澄清、透明的质地。我们还可以从有无沉淀物发现它们的区别，合格的大豆油是无悬浮物同时也无沉淀物的。口感上我们通过闻和尝可以发现，合格的一、二级大豆油是无气味的并且口感良好。而三级大豆油虽然也无异味但它具有大豆固有的气味、滋味。

以上就是大豆油一二三级的区别，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会应该如何对这三种油类进行区分了。

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