肉冷冻放三年还能吃吗

有时候超市搞促销，低价卖肉，有些家里就会乘此买很多的肉放家里的冰箱冻住，以为可以慢慢吃，但是有时候放久了就会忘记吃了，那么肉冷冻放三年还能吃吗？

不能吃了。营养学家建议冷冻肉的保质期为6个月。超过保质期过后，肉的颜色变黄，营养成分逐渐减少。因此，最好不要冷冻硬肉超过6个月。

在保质期内吃冻肉没有问题。超过保质期过后，肉尝起来很硬，营养也减少了。如果时间太长，你就不能再吃了，这对你的健康有害。

家用冰箱冷冻室的温度一般在-18左右，这个温度只能在一定时间内保持食品的风味、营养和新鲜度，但不能防止营养物质的逐渐流失和食品质量的缓慢下降。

因此，最好不要把鱼和肉在冰箱里冷冻超过两个月，否则你将无法享受到原来的美味和营养。

根据国家标准，超市购买的散装肉应在两个月内食用。需要提醒的另一件事是：在你把它买回来后，你还应该确保它的冰点是零下14摄氏度。通常情况下，冰箱门应该尽量少开和关，因为每次门打开时，冰箱的环境温度可能会升高，这将影响肉的保鲜效果

专家告诉我们，肉在冰箱里冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，脂肪氧化的过程中会产生温和的氧化物和羰基化合物，这对身体非常有害。如果你发现肉中的脂肪已经变黄，这意味着它已经被氧化了，所以最好不要吃这种肉。

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